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Weiter einkaufen„Geil, endlich warmes Bier!“ – hat wohl noch nie jemand gesagt. Und genau deshalb entstand 2014 die verrückte Idee, einen Cocktail mit Eis direkt in der Flasche zu entwickeln – damals für viele noch eine völlig absurde Vorstellung.
Was mit null gestartet ist, wurde schnell zu einem echten Projekt. Sepp und Saif gründeten die kukki GmbH, wenige Monate später stieß Andy dazu – gemeinsam starteten sie die Entwicklung und Markteinführung.
Die ersten Jahre standen ganz im Zeichen der Produktentwicklung: Wie bringt man Eis in eine Flasche, ohne dass sie beim Einfrieren platzt? Wie schmeckt ein Cocktail ohne Konservierungsstoffe – aber mit langer Haltbarkeit? Erst 2020 war unser Produkt so weit, dass es im großen Stil an den Start gehen konnte. Seit 2022 produzieren wir zudem in unserer eigenen Halle im Gewerbegebiet Wustermark bei Berlin.
Während viele anfangs meinten, das könne nie funktionieren, zogen Saif und Andy mit einem Kofferraum voller kukki-Flaschen & kukki Toaster los – direkt zu den ersten Gastronomen, Biergärten und Beachclubs. Heute stehen sie an der Spitze eines Unternehmens, das aus null aufgebaut wurde und inzwischen mehrere Millionen Euro Jahresumsatz erzielt.
Mit über 12.000 im Markt platzierten kukki Toastern, tausenden Partner-Supermärkten allein in Deutschland und knapp 35 festen Mitarbeitenden haben wir unser Wachstum nachhaltig skaliert. Was einst als kühner Gedanke begann, ist heute ein patentiertes Verfahren mit über 7.000 aktiven B2B-Kunden und einer Produktion, die europaweit für Aufmerksamkeit sorgt. kukki beweist: Die verrücktesten Ideen sind oft die besten – wenn man nur daran glaubt und sie mit Herzblut umsetzt.
Produktionsfilm
Was passiert bei kukki eigentlich hinter den Kulissen? Die längste Theke der Welt, eine Handvoll Bartender, die im Schichtdienst für euch die besten Cocktails der Stadt mixen – haben wir nicht. Entschuldige die Enttäuschung. Dennoch passiert einiges von Hand in unserer Produktionsstätte.
Kerzengerade, in Reih und Glied stehen die Flaschenrohlinge bereit um ihren Weg in dein Gefrierfach anzutreten. Mittels eines Krans werden sie von einer Palette auf das Fließband befördert. Anschließend werden die Flaschen mit dem kukki Etikett beklebt. Nur echt mit dem Iglu 😉
Von dort aus durchlaufen sie einen Spülgang, zur finalen Säuberung des Flascheninneren. Dazu werden sie von Greifarmen kopfüber in Kreisform über die Wasseranlage geführt. Die ein oder andere Maschine gleicht einem Karussell auf dem Jahrmarkt. Spaß in der Produktion, Spaß beim Genießen!
Im folgenden Schritt wird das zylindrische Eis gut portioniert in die Flaschen gegeben. Unser Produktionsablauf ist zeitlich präzise getaktet, denn das Eis soll seine Form behalten und nicht schmelzen. Von Hand werden dann die frischen Zutaten wie Minzblätter oder Limettenstücke hinein gegeben. Schnell geht es für die Cocktailflaschen zum Befüllen. Sie steigen eine Karussell-ähnliche Empore herauf und kommen, gefüllt mit dem kukki-Cocktail-Mix aus hochwertigem Alkohol, Likören und Fruchtsäften, wieder auf das Fließband zurück. Maschinell werden sie mit Kronkorken versiegelt.
Daraufhin folgt geballte Manneskraft – unser Team packt die kukki Cocktails von Hand in Kartons und verfrachtet sie in die Kühlanlage. Dort werden die hochwertigen Fertigcocktails auf -18°C herunter gekühlt und eingefroren. Sobald sie gefroren sind, sind sie auch schon bereit zum Liefern.
Wir sind so stolz auf die Entwicklung der kukki Cocktails. Von der elterlichen Bauernhof-Werkstatt in solch eine Größendimension. Eine Menge Herzblut, Schweiß, vielleicht auch die ein oder andere Träne, verworfene Pläne und erfolgreiche Umsetzungen stecken in unseren Produktionsmaschinen.
Entwicklung
Damals wurde das Eis noch mit dem Hammer zerkleinert, damit es in die Flaschen passt – heute wird es in einem patentierten Verfahren extrem fest und in zylindrischer Form gepresst.
Produktion
Wie auch alles andere von kukki Cocktail wird unser innovatives Eis direkt vor Ort von uns selbst produziert und direkt in die Flaschen abgefüllt.
Funktion in der Flasche
Durch unser spezielles und einzigartiges Verfahren können wir langanhaltend kalte und weniger wässrige Cocktails anbieten. Unser Eis bleibt weit über eine halbe Stunde hinaus gefroren, an jedem noch so sonnigen Sommertag.
Unsere zylindrischen Eiswürfel werden in einem patentierten Verfahren unter hohem Druck produziert und gefroren. So kommen die Eiswürfel in die Flaschen und anschließend in die Tiefkühlung. Durch diese Vorgehensweise können unsere kukki Cocktails tiefgefroren werden, ohne dass die Flaschen dabei platzen.
Unsere kukkis sind bei korrekter Lagerung mindestens 12 Monate haltbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Flasche. Achte darauf, die Kühlkette einzuhalten. Nach der Lieferung oder deinem Einkauf solltest du die kukkis gleich in deiner Tiefkühlung lagern.
kukkis werden sorgfältig und mit viel Liebe teilweise per Hand in unserer Cocktail Manufaktur in Berlin / Wustermark hergestellt und abgefüllt. Nur die besten Zutaten schaffen es in einen kukki Cocktail und das schmeckt man!
kukkis sind frei von künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen. Durch ausgewählte, fruchtig frische Bestandteile schmecken kukkis einfach fantastisch und brauchen keine Geschmacksverstärker. Außerdem sind alle unsere Cocktails frei von Laktose und Gluten. Vegan sind sie auch.
